濕式餐具大腸菌群測試片
?適用范圍?????適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面大腸菌群的測定。
產(chǎn)品參數(shù):
詳細介紹:
1 適用范圍
適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測定。
2 產(chǎn)品特點
大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方，用大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標，具有很好的代表性和很高的靈敏度。紙片法與傳統(tǒng)發(fā)酵法有很高的符合率，而且使用方便，15個小時就可以出結(jié)果，已經(jīng)成為國家標準方法，為各地衛(wèi)生監(jiān)督部門所廣泛采用。本品也可以用于食品生產(chǎn)企業(yè)、餐廳、醫(yī)院、旅業(yè)、浴池等場所的物體表面，以及從業(yè)人員手和衣物等方面衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)測。
執(zhí)行標準：食（飲）具消毒衛(wèi)生標準——紙片法采樣和檢驗（GB 14934）。
3 采樣
3.1 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25 cm2 (5cm×5cm)。用無菌鑷子取出濕式大腸菌群檢驗紙片，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下，置于無菌塑料袋內(nèi)。
3.2 筷子以5支為一件樣品，用無菌鑷子取出濕式大腸菌群檢驗紙片，立即將筷子進口端（約5cm)抹拭紙片，每件樣品抹拭兩張，放入無菌塑料袋內(nèi)。
4 培養(yǎng)
將已采樣的紙片置于36±1℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15～24h，取出觀察結(jié)果。
5 結(jié)果判讀
5.1 若紙片變黃或在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點為大腸菌群陽性，紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現(xiàn)紅色斑點但周圍沒有黃暈均為大腸菌群陰性。
5.2 國家標準規(guī)定：在50cm2的紙片上（即兩片紙片上）大腸菌群不得檢出。
6 有效期 一年
7 保存條件 室溫保存（建議0-4℃保存）
