雜糧先生2批次燕麥片霉菌超標被罰8萬！車間溫度濕度較高已整改
近日，河南省市場監管局發布關于2批次不合格食品核查處置結果的通告稱，國家市場監管總局的抽檢發現，標稱河南省雜糧先生食品有限公司生產的混合水果烘焙燕麥片和混合堅果烘焙燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定，被焦作市市場監督管理局行政處罰，沒收違法所得2388元、罰款8萬元。
據通告，天貓益衡食品旗艦店（經營者為河南省雜糧先生食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱河南省雜糧先生食品有限公司生產的混合水果烘焙燕麥片和混合堅果烘焙燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定。
該公司生產的混合水果烘焙燕麥片和混合堅果烘焙燕麥片共172罐，其中12罐用于出廠檢驗，其余160罐銷售給天貓網絡客戶，共計80公斤，貨值3184元。收到不合格報告后，該企業共召回不合格食品40罐。
經調查，造成該批次產品不合格的原因是公司車間溫度、濕度較高，衛生條件不夠完善，生產過程把控不到位。
據通告，該企業已對上述2批次不合格食品已按規定發布召回通知，并加強員工培訓，嚴格操作規范，進入車間穿戴整齊洗手消毒，加強生產環境衛生及車間管控，改善殺菌措施，延長殺菌時間，確保殺菌效果。
霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對人體無害，但有些霉菌對人體有害，比如說黃曲霉，它分泌的黃曲霉毒素是一種強致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。
我司生產的菌酵母菌測試片由營養培養基、吸水凝膠和顯色劑等組成。與傳統方法相比，省去了配制培養基、消毒和培養器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進行抽樣檢測，而且操作簡便，通過顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現出來，培養時間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品（如糕點、餅干等）及飲用水中霉菌和酵母菌的計數，執行標準：食品安全國家標準食品微生物學檢驗 霉菌酵母菌計數（GB 4789.15）。
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